Porree-Fisch-Topf

Zutaten:

Den gut gewaschenen, in kleine Stücke geschnittenen Porree in das siedende, leicht gesalzene Wasser geben, nach etwa 5 Minuten Kochzeit den Reis dazu schütten. Bevor er völlig gequollen ist das mit Essig beträufelte, zerpflückte Fischfilet zugeben und das Gericht nur wenige Minuten dünsten lassen. Mit dem in etwas Wasser angerührten Tomatenmark und Salz abschmecken. Die Butter zufügen und mit Petersilie bestreuen.